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2011-12

メリークリスマス!



唯一のクリスマスコーナー(笑)!!


chobi*家、盛り上がってませんね~~~


ここ数年、ツリーを出しはぐっていたので
今年こそはと思っていたのに、
次男に「え~~、いらない。ジャマだから」
と言われ、シメシメ(!)と挫折。
その結果がコレです。



みんな どんなクリスマスをすごしているのかなぁ



ひとりクリスマス気分を盛り上げようと
フランス土産でいただいた雑誌を眺めて過ごしてみます。。。
(whokoさんありがとうございます♥)





ん~~ Marie Claire はおしゃれで楽しいなぁ



読書中

 ↓
 ↓




これね、すごくちっこいんです(笑)



むかーしMarie Claireの定期購読の申し込みページにあった
写真を切り抜いて作ったミニチュア。
私のお気に入りの『Marie Claire』。



で、本物のMarie Claireで
この書体がカワイイ!
何かに使えないかなぁ。とか
 



これ、縮小版でも作れないかなぁ♪ とか




シェルボタンを使ってこんな素敵な作品が作れるんだー とか





そうやって少しでも気分を盛り上げようとしては見るものの、
合間に「ユニホーム繕って~」だの
「友達にエナメルバッグ壊された」だの
「ピンポ~~ン♪(長男の友達襲来)」だの・・・
クリスマス気分とはかけ離れたオーダーが
頼んでないのに次々やってきます。
今からお通夜に出かけなくちゃいけないし





それでも何とか、気分を持ち上げようと
地震以来使っていなかった
薪ストーブに火を入れてみました。

正月用にカニ4キロを楽天でポチッてみました。

延ばし延ばしにしていたソファーもついでにポチッてみました。

ついでに長男の新しい電子辞書もポチッとな。

どうせついでだから夫の時計もポチッとな。。。


 



そんな私の三連休。



ひゅ~~~るりぃぃ~~~~
ひゅ~~るり~~らら~~~



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それは業務命令でしょうか?

あぁ、、、今週末も暮れてしまいました。

 

いつも行くスーパーの屋上で見る
夕暮れ時の空が好きです。い~や~さ~れ~るぅ~~



明日は職場の忘年会、というか、カラオケ大会です。

職場の長は「私はセミプロだから。」と自分で言っちゃう人。
唯一の同僚は元歌手志望。

ならば聞く側に徹したいところだけど、
上司は偏った「平等」ってやつにこだわる人で、
カラオケも、必ず順番に、曲数も平等に、って。

こういうシチュエーションって、ただでさえ選曲に悩むのに
「上司とかぶっちゃいけない」し、(女性の歌も歌うらしい)
「知らな過ぎな曲」も選んじゃダメだし、
「エッチな歌詞が入ってる」のも微妙な感じになりそうだし、
「若すぎたり可愛すぎたりする曲」も突っ込まれそうだし・・・。


以前、同僚のお父さんが入れ歯をなくして大変だ、という話から
「入れ歯っていくら位するんでしょうねぇ」って
つぶやいただけで、
「何でそれを私に聞くんだ?!」と激怒するような上司です。

えぇ、変わっていて偏屈です。


みんなと同じ曲数なんて歌えません・・・
カラオケなんてしばらく行ったことないし。
でも、ほぼ業務命令に近い「平等」なので、
この週末をカラオケの曲探しに使ってしまいましたゎ(ノД`)・゜・。


そうそう、
おかげでひそかに今年の目標としていた
「ひとカラ」(ひとりカラオケ)を年明け前に実行に移せましたけどね~。
やってみるとなんてことはない。
次回から「仕事帰りにストレス発散!」とか
平気でできそうです。



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砂肝

前記事ではレシピのPDFが開けなかったようですみませ~ん。
今度は開けると思います。
もし開けなかったら・・・勉強して出直すほどでもないので
どうか見逃してやってください。。。
        レシピ

例の塩麹、結構使いでのある袋を買ってしまったので
毎日大活躍しています。

なかでも、いろんな方がオススメしている「砂肝の塩麹焼き」。
美味しかったです。
ウチのはほんとうの塩麹ではなくて「浅漬けの素」だからなのか、
ほんの2時間漬けただけでも結構なお味になりました。

お豆腐にしても、砂肝にしても、お魚にしても・・・
ビニール袋に塩麹と一緒に入れておくだけで
酒のつまみにピッタリな味になっちゃいます。
も~ほんとオススメ。


「砂肝」はもともとウチの家族の好物でしたが、
下処理が面倒だと思っていた頃はあまり食卓に上ることはありませんでした。
そんなひと、多いんじゃないかな~。
でもね、もったいないので簡単な下処理を覚えてぜひ食べてみてください。
筋とか取らないのでコリコリ感が強いです。
それがまた好きなんだけどね♪


生の砂肝写真はちょっと・・・なんせ、生の・・・鳥の消化器官なので。
その手のお写真が苦手な方以外はどうぞ ↓ 




Read More »

塩麹

近頃よく聞く「塩麹」。
調べてみたら何やら美味しそうなメニューがズラ~っ♪

近所のスーパーには置いていなかったので
職場近くの成城石井へ。

そこそこお手ごろなものは品切れだったので
さらに安価な「一夜漬けの素 こうじ床」を購入。
700g399円。

原材料が「塩と麹だけ!」って書いてあるんだから
いま流行りの塩麹と結局同じじゃないの?と思って買ってみたけど、
やっぱり値段が安いのでやや不安・・・
ケチるんじゃなかったかなぁ、とやや反省・・・

ま、でもね“漬ける”使い方がメインだから
たぶん大丈夫。・・・です よね?
お値段の分、心置きなく漬けるぞ!


まずやってみたかったのが
チーズの風味になるという『豆腐の塩麹漬け』。
 
これは1週間漬けたいので、しばらく我慢~。


他にも食べたいメニューがいっぱいで、
砂肝、赤魚、大根を調理。
夕飯が『塩麹づくし』になっちゃいました。
塩分取りすぎ~~(^ ^;)


このごろ ~100materials~ 』のwhokoさんと先日お会いした時
ぜひ試して欲しくて塩麹をレシピと一緒にプレゼントしようと思ったのに、
色々あって「現物ナシのレシピのみ」をプレゼントするという
おマヌケぶりを発揮してしまいました
にもかかわらず、レシピを素敵に紹介して下さってマスヾ(´ε`*)


もし興味のある方は私の個人的なメモですけどどうぞ。 
    レシピ

参考: 館長の台所 (塩麹について詳しく書いてあるほか、食についてとても参考になります♪)
    あぶかも (こちらも詳しくて楽しいお料理ブログです)
    クックパッド ほか


8つに折って、真ん中を切って、小冊子風にすると見やすいです。


 


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見上~げてごらん~♪

♪ 夜の~星を~

皆既月食でしたね。
あんなにハッキリと見たのはたぶん初めて。
刻々と姿を変えてゆく赤褐色の月もきれいだったけど、星がきれいだった!
月が隠れて暗さを増したのか
いつもよりたくさん星が見えていたようで、
オリオン座大星雲も肉眼で見えて感激
主役は月だったんだけどね(笑)


mixiやTwitterで、みんなも同じ時刻に「きれい!」ってつぶやいていることに
幸せを感じました。

あの人も、アノ人も、まだ会った事のないあの人も、
いろんな場所で
同じ空を見上げて
同じ感動をしてるって
嬉しくてウキウキしちゃってます。


家族そろって、
首が痛くなるまで空を一緒に見上げて、
「きれいだね」「寒いね」って言い合える幸せ。
実家の母に電話して、
「きれいだよ!見てる?」って言える幸せ。

これほど大きな幸せも他にない。
大事にしよう。

味噌と明太子とオムライス

吉祥寺でいただいたちょっと変わったオムライスが忘れられず、
・・・でも忘れられず、って言うわりには 早く再現しないと
味が忘却の彼方へ行ってしまいそうだったので
記憶をたぐり寄せてがんばってみた、っていう記録。


そのオムライス、麦味噌のタレ(ほんとはソースって言うべきなのかな)と
アクセントに明太子が乗っている ってもの。
どうやって思いついたんだろう的な組み合わせだけど
おいしかったなぁ。

 

ん~~、絵的にザンネン。
本物はもっと大きなお皿にゆったりと盛ってあって
もちろん玉子も ふわっ トロッ たっぷり でしたが
chobi*家のお財布事情があるため、
その辺は皆さんの豊かな想像力でカバーを希望。



ご飯は、白米と十五穀米と玄米に コンソメ入れて。

 

お味は・・・
ちょっと変わった組み合わせは不評かな?と思ったら
意外や意外!ウチの男子たちには大好評でした。




いつか再現しようと思ってたのを、
やっとこさ、本日再現できてまんぞく♪ヾ(´ε`*)ゝ


「やっとこさ」 の理由は 「麦味噌」。
麦味噌って九州のほうのお味噌らしく、あまり馴染みがなかったもので。
 
 

この麦味噌を、ほぼ同量のみりんでのばし、
ほんのすこーし砂糖とお水を加えて
煮切ったものをソースにしました。

このたれ、玉子に合うの!!
超薄味(だし味)の親子丼に、コレかけてもおいしそう。


このちょっと変わったオムライスも
麦味噌自体も
リピしそうです。




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chobi*

Author:chobi*
布が好き,紙モノが好き,古いものが好き、
といいながらお片づけが出来ないので
好きなモノに
文字通り埋もれて暮らしている。
主婦もベテランの域に
足を踏み込んだアラフォー。
基本的に凝り性でアマノジャク。
昭和を愛す。
マイブームは重松清とマイケルと嵐と
歯みがき。

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