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2020-08

味噌と明太子とオムライス

吉祥寺でいただいたちょっと変わったオムライスが忘れられず、
・・・でも忘れられず、って言うわりには 早く再現しないと
味が忘却の彼方へ行ってしまいそうだったので
記憶をたぐり寄せてがんばってみた、っていう記録。


そのオムライス、麦味噌のタレ(ほんとはソースって言うべきなのかな)と
アクセントに明太子が乗っている ってもの。
どうやって思いついたんだろう的な組み合わせだけど
おいしかったなぁ。

 

ん~~、絵的にザンネン。
本物はもっと大きなお皿にゆったりと盛ってあって
もちろん玉子も ふわっ トロッ たっぷり でしたが
chobi*家のお財布事情があるため、
その辺は皆さんの豊かな想像力でカバーを希望。



ご飯は、白米と十五穀米と玄米に コンソメ入れて。

 

お味は・・・
ちょっと変わった組み合わせは不評かな?と思ったら
意外や意外!ウチの男子たちには大好評でした。




いつか再現しようと思ってたのを、
やっとこさ、本日再現できてまんぞく♪ヾ(´ε`*)ゝ


「やっとこさ」 の理由は 「麦味噌」。
麦味噌って九州のほうのお味噌らしく、あまり馴染みがなかったもので。
 
 

この麦味噌を、ほぼ同量のみりんでのばし、
ほんのすこーし砂糖とお水を加えて
煮切ったものをソースにしました。

このたれ、玉子に合うの!!
超薄味(だし味)の親子丼に、コレかけてもおいしそう。


このちょっと変わったオムライスも
麦味噌自体も
リピしそうです。




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● COMMENT ●

美味しそう!!!!
あーーーーオムライス食べたくなってきました*:・( ̄∀ ̄)・:*:

変わったオムライス。。。すっごく気になります!!

すごい!すごーーい!!!
再現しちゃうなんてスゴイ!

そうそう。
たぶん同じ店だったと思うのですが、(2階のほうか3階のほうか、ちょっと怪しいのですが)先日キャベツのドリアを食べまして、これが、すりおろした長芋系(たぶん)が入っているようで、なんか美味しかったのです。
あそこのお店、一見、そこまで美味しいものなんかなさそうな店なのに(笑)、未だに驚かせれています^^

v-112 しーさん

気になる組み合わせでしょ?作ってミソ~♪
ちょっと甘めの味噌ソースが美味しいのよ。

v-112 whokoさん

再現、、、できてるでしょーか?v-356
雑穀米にしたのは「記憶」じゃなくてオリジナルです。
本当はどうでしたっけ?(笑)

本当に隠れ家的な、古さが素敵なお店ですけど、
食べ物にあんなバリエーションや美味しさがあるとは
意外ですよね。

ドリアにキャベツ??? 長いも????
ん~~斬新。想像付きません。
想像付かないメニューを次々試してるwhokoさんて
相当チャレンジャーだわぁヾ(≧∇≦)〃


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布が好き,紙モノが好き,古いものが好き、
といいながらお片づけが出来ないので
好きなモノに
文字通り埋もれて暮らしている。
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基本的に凝り性でアマノジャク。
昭和を愛す。
マイブームは重松清とマイケルと嵐と
歯みがき。

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